一、行业描述

“休闲食品”属于快速消费品的一类，是人们在主食之外，闲暇、休息时所吃的食品，涵盖范围极广，常见的有炒货干果、糖果巧克力、蜜饯果脯、熟食制品、烘焙休闲食品、膨化食品等等。从产业链所处位置及上下游相关性来看，对上下游的议价能力不占优势，处于中间环节，利润相对微薄。休闲食品行业中的各个细分领域发展阶段不一样，其行业竞争格局存在较大差异：其中糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展较为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队；此外，土特产、熟食制品等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类。

HSP01 休闲食品行业_行业描述V1.1

二、行业现状

从宏观环境分析来看，我国休闲食品行业在政策、经济、社会文化和技术等方面都取得迅猛发展。从产业环境分析来看，其对上下游的议价能力不占优势，处于中间环节，利润相对微薄，目前处于成长期向成熟期发展的过程中，行业细分种类较多，各个细分领域发展阶段不一样，其行业竞争格局存在较大差异。其企业数量众多、生产制造门槛较低，产品同质化严重。只有及时了解消费需求，并快速提供与之相合适的商品和服务，注重产品营销创新能力和供应链管理能力，形成规模优势，才能提升话语权，使其保持优势竞争地位

HSP07 休闲食品行业-行业现状V1.0

三、行业特点

休闲食品行业视食品安全为核心，是企业存续的根基。当前中国食品工业整体还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。休闲食品行业为垄断竞争行业，集中度较低，中小企业比例高，技术水平低，同质化严重，价格竞争激烈，利润空间狭小。消费者的口味及生产企业具有地域性特征，同时呈现季节性和节日性。

HSP03 休闲食品行业_行业特点V1.0

四、行业业务模式

主要介绍休闲食品行业的业务模式，包含生产模式和销售模式。其中生产模式主要有自建自产、简单分装生产、OEM等模式，销售模式主要有传统分销、新兴电商、连锁经营等模式，随着企业对消费者消费体验的重视，多种销售模式并存是发展趋势。

HSP04 休闲食品行业_行业业务模式V1.0

五、行业管理难点

休闲食品行业面临“食品安全与监督”，“农产品价格波动风险”，“行业洗牌、集中度不断提升”，“口味创新与差异化”等诸多挑战，迫切需要解决“向前一体化”、“全面质量管理”、“产品研发多品种多口味”、“产学研一体化”、“多品牌、差异化及多区域生产布局”、“区域性品牌转变为全国品牌”、“规模和品质成品牌竞争关键”、“线上线下融合”、“信息化建设及数字化转型”、“组建专业复合型团队”等问题。在信息化方面，迫切需要打造集采购、质检、生产加工、仓储、直至分销零售各环节的ERP平台，能够对接食品行业相关业务系统信息，即时获取精准的业务及财务数据，提供全方位、多视角的运营和财务分析。

HSP05 休闲食品行业_行业管理难点V1.0

六、行业趋势

休闲食品行业未来市场规模将不断扩大、持续蓬勃发展；随着生活水平的不断提高，消费者对产品诉求也将多元化，向高端化、健康化、品牌化、个性化升级；“电商+物流”逐渐冲破地域性壁垒、带来新的发展机遇；工业化、标准化、规模化的水平也不断提高。随着“消费升级”加速了行业生态重构及数字化转型，信息化基建与工业化完善也在共同赋能“产业升级”。

HSP02 休闲食品行业_行业趋势V1.0

七、价值链分析

价值链是企业为客户创造价值所进行的一系列经济活动的总称。休闲食品行业价值链分三个层级：行业价值链、企业价值链、运营作业链；通过价值链分析，可了解休闲食品产业利润区和战略控制点，了解企业竞争优势来源，以及把这种战略优势变成现实，并不断优化；寻找价值链中的驱动源和拉动源；企业应将其经营范围覆盖战略控制点，或与之结成战略同盟，以此来巩固其在业内的优势地位。

HSP08 休闲食品行业-价值链V1.0

八、行业业务流程

主要列举了休闲食品行业，采购入库质检、生产入库质检、移动下单、销售发货、加盟店充值、门店报单、拣货、少发错发货、周转箱管理的流程。既有常规的标准流程，又有根据项目案例特点需要二开的流程，实施过程中可以借鉴参考。

HSP06 休闲食品行业_行业业务流程V1.0

九、行业精品

提供行业研究的精品资料，包括：专业术语、经营指标、商业模式、高级业务蓝图、行业对标等。可以帮助顾问深入研究休闲食品行业的特性，丰富顾问的行业知识，加深顾问对行业的理解和认知能力，进而提高顾问在食品行业领域的专业能力。

HSP09 休闲食品行业-专业术语V1.0

HSP10 休闲食品行业运营指标V1.0

HSP11 休闲食品行业调研提纲V1.0

星空行业库—休闲食品行业

恭喜您！